PROEFLOKAAL & EETCAFÉ
AMSTERDAM

In 1973 opende de familie van Wees op de Amsterdamse Herengracht 319 Proeflokaal A. van Wees, toen nog ‘de Admiraal’ genaamd. Ruim een halve eeuw later is Proeflokaal A. van Wees dé plek om kennis te maken met de roemruchte Amsterdamse genevercultuur, te genieten van traditionele eetcafé klassiekers en ontspannen een tapbiertje te drinken. De afgelopen 50 jaar is Proeflokaal A. van Wees met de tijd mee gegaan, terwijl tegelijkertijd de oorspronkelijke tradities behouden zijn gebleven. Zo wordt de genever nog steeds, net als vroeger, gedistilleerd in de Jordaan en zit de originele broekpomp die gebruikt werd bij het distilleerproces nog steeds in de bar verwerkt. Naast de functie als Proeflokaal, kunt u bij ons heden ten dage ook terecht voor lunch & diner. Als Amsterdams eetcafé serveren wij een uitgebreide kaart vol met gerechten die zijn geïnspireerd door de Amsterdamse eetcultuur & geschiedenis.

PROEVERIJEN

Bij Proeflokaal A. van Wees schenken wij nog steeds meer dan 17 authentiek gedistilleerde Amsterdamse genevers en 60 oud-Hollandse likeuren, ieder met een unieke smaak en identiteit. Tijdens een likeur- en/of jeneverproeverij komt de geschiedenis van onze Amsterdamse distillaten aan bod, leert u over het distilleerproces en het belangrijkste; er wordt genever en/of likeur geproefd! Onze proeverijen zijn een ideale activiteit voor een bedrijfsuitje, een verjaardag of het begin van een gezellige borrel. Het is ook mogelijk om een proeverij te combineren met andere activiteiten, bijvoorbeeld tijdens een diner in ons eetcafé. Proeverijen voor gezelschappen tot 12 personen kunnen direct via de website worden gereserveerd.

EETCAFÉ

Ons Proeflokaal heeft zich door de jaren heen ontwikkeld tot een klassiek eetcafé in Amsterdam. Op onze eetkaart vindt u herkenbare gerechten die passen bij de Amsterdamse eetcultuur, zoals kipsaté, entrecote en een Hollandse kaasfondue. Uiteraard mogen seizoensklassiekers als asperges en een mosselpannetje niet ontbreken bij een eetcafé. Wij zijn trots op onze samenwerkingen met lokale bedrijven als Wild van Wild, Mannen van Kaas en De Kaaskamer. Onze keuken is dagelijks vanaf 12.00 uur geopend voor lunch & diner. Op doordeweekse dagen kunt u tot 22.00 uur bij ons dineren en op vrijdag & zaterdag is er zelfs late night dining mogelijk tot middernacht.

DRINKEN

Ons drankassortiment bestaat uit 17 verschillende genevers, meer dan 50 likeuren en diverse andere sterke dranken uit eigen distilleerderij. Onze ervaren barkeerpers vertellen u graag meer over de historie van onze dranken. Passend bij onze genevers hebben wij een uitgebreid bierassortiment waar eindeloze ‘kopstoot’ combinaties uit voortkomen. Op onze eetcafé kaart staan daarnaast diverse borrelhappen die aansluiten bij onze dranken. Daarnaast verwerken wij onze dranken ook in een groot deel van onze eetcafé gerechten. Midden in de stad leent het proeflokaal zich uitstekend voor borrelaars, groepen die op onderzoek zijn in de stad en een ouderwetse kroegentocht door het Amsterdamse centrum.

RESERVEREN

Gebruik de module onder in de website om een reservering te maken. Dit kan zowel voor een lunch of diner van onze eetcafé kaart als voor proeverijen. Wij willen echter benadrukken dat u ook zonder reservering altijd welkom bent om binnen te lopen. Met een beetje geduld hebben we altijd een plekje vrij.

Voor reserveringen van gezelschappen groter dan 8 personen of verdere vragen omtrent reserveringen kunt u mailen naar [email protected].

VRAGEN

In verband met de drukte in ons proeflokaal zijn wij niet altijd in staat om de telefoon te beantwoorden. U kunt eventuele vragen daarom het beste per mail aan ons stellen, via [email protected].

Wij streven er naar om uw mail binnen 48 uur te beantwoorden.

CADEAUBON

Met een cadeaubon van Proeflokaal A. van Wees kunt u op een leuke manier iemand verrassen met een proeverij of diner in ons proeflokaal. Een fysieke variant van de cadeaubon is in het proeflokaal verkrijgbaar. Voor vragen over onze cadeaubonnen of uw aankoop kunt u mailen [email protected].