DE LEKKERSTE BITTERBALLEN VAN AMSTERDAM

Voor welk type bitterbal je ook gaat; bij Proeflokaal A. van Wees geniet je, in het hartje van de stad, van de lekkerste bitterballen van Amsterdam. Bij voorkeur uiteraard onder het genot van een traditionele genever van ‘A. van Wees Distilleerderij De Ooievaar’ én een vers bier van onze tap.

Net als de kroket, staat de bitterbal bekend als dé snack van Nederland. Een stevige en krokante korst omhult een warme en zachte kern die van verschillende vullingen gemaakt kan zijn. De bekendste is natuurlijk die met rundvlees, maar tegenwoordig geniet je ook van de lekkerste bitterballen van Amsterdam met een iets exotischer vulling.

TRADITIONELE AMSTERDAMSE BITTERBAL

De traditionele bitterbal is er eentje die je vast al eens geproefd hebt; met mals en zacht rundvlees met een lichte kruidige bite als vulling – omringd door een heerlijk krokant jasje is dit dé bitterbal die bij elke gelegenheid past. Volgens Amsterdamse traditie geserveerd met plakjes zuur (uiteraard van Kesbeke) & de allerbeste mosterd. Geniet ervan op ons terras of in onze sfeervolle proeverij.

GAMBA BITTERBALLEN

Qua uiterlijk is de Gamba bitterbal vergelijkbaar met de klassieke vleesbitterbal. De vulling is echter helemaal anders; een heerlijke zachte en romige ragout van Black Tiger Gamba’s.

Tip: De Gamba bitterbal is het lekkerste met onze huisgemaakte cocktailsaus, die bereid wordt met Korewijn uit onze eigen distileerderij!

AMSTERDAMSE WILD ZWIJN BITTERBALLEN

Het is altijd tijd voor een bitterbal met een heerlijke vulling van wild zwijn. Ook buiten het wildseizoen geniet je van dit bijzonder lekkere alternatief op de normale bitterbal. De smaak is steviger; met tinten van rode wijn en kruidig wildvlees. Onze Wild Zwijn bitterballen komen van één van onze favoriete lokale leveranciers, Wild van Wild.

Tip: Om de delicate smaken niet te veel te laten overheersen eet je deze bitterbal het liefst met een zachte mosterdmayo!

VEGAN BITTERBALLEN

De vegan bitterbal is een heerlijk vlees & zuivel-vrij alternatief voor de populaire bitterbal. Van buiten zie je geen verschil; ook de vegan bitterbal heeft een lekker krokant jasje. Van binnen is deze bitterbal gevuld met een ragout mix op basis van paddestoelen en aubergine – een van de lekkerste vegan snacks op het terras!

Tip: Met een portie Amsterdamse augurken & mosterd onderscheidt zelfs de echte bitterbal kenner deze variant niet van zijn traditionele broertje.

COMBINEER JE BITTERBALLEN AMSTERDAM

Je bitterballen smaken het lekkerste met een van de verse biertjes van de tap waaronder een lekkere Affligem Blond of Brand IPA of een uitstekende Westmalle uit België.

Ook in combinatie met een van de bekende likeuren of genevers van Van Wees geniet je extra van je bitterbal. Zo kunnen we de combinatie met een Kopstootje absoluut aanraden.

RESERVEREN

Gebruik de module onder in de website om een reservering te maken voor een lunch, diner of proeverij in ons proeflokaal. Wij willen echter benadrukken dat u ook zonder reservering altijd welkom bent om binnen te lopen. Met een beetje geduld hebben we altijd een plekje vrij.

Voor vragen en reserveringen voor groepen vanaf 12 personen kunt u mailen naar [email protected].

OVER ONS

Wij zijn het proeflokaal van de Amsterdamse distilleerderij A. van Wees De Ooievaar anno 1782, gevestigd aan de Herengracht 319. U kunt bij ons dagelijks vanaf 12.00 uur terecht voor een borrel, proeverijen of een hapje eten.

Ons drankassortiment bestaat uit 17 verschillende genevers, meer dan 50 likeuren en diverse andere sterke dranken uit eigen distilleerderij. Onze ervaren Amsterdamse barkeerpers vertellen u graag meer over de historie van onze dranken. Passend bij onze genevers hanteren wij een uitgebreid bierassortiment waar eindeloze ‘kopstoot’ combinaties uit voortkomen.

Op onze eetkaart vindt u herkenbare gerechten die passen bij de Amsterdamse eetcultuur, zoals kipsaté, entrecote en een Hollandse kaasfondue. Uiteraard mogen seizoensklassiekers als asperges en een mosselpannetje niet ontbreken.

Op mooie dagen geniet u tot in de avond van de zon op ons charmante terras. Vanaf het terras en onze patio heeft u vrij zicht op de Herengracht en alle gezelligheid die op het water voorbijkomt. U kunt ook zelf met uw boot aanmeren bij ons proeflokaal.

CONTACTINFORMATIE

OPENINGSTIJDEN

Maandag	11:00–23:00
Dinsdag	11:00–23:00
Woensdag	11:00–23:00
Donderdag	11:00–23:00
Vrijdag	11:00–01:00
Zaterdag	10:00–01:00
Zondag	10:00–23:00